"Star Channel (anteriormente conhecido como Fox e posteriormente Fox Channel) é um canal de televisão por assinatura operado pela The Walt Disney Company América Latina, uma unidade da The Walt Disney Company. O canal exibe filmes da 20th Century Studios e séries dos canais Fox e ABC dos Estados Unidos. A emissora é integrante da Disney Media Networks Latin America. No dia 2 de junho de 2014, foi lançada a versão HD do canal para o Brasil, juntamente com o Nat Geo HD e FX HD. O canal NatGeo/Fox HD, que transmitia parte da programação da Fox e do National Geographic em alta definição, foi extinto e está sendo substituído gradualmente pelos três novos canais independentes.
Em 5 de fevereiro de 2017, os canais Fox saíram por uma semana do line-up da Sky, e devido a falta de entendimento nas negociações entre as duas empresas, o canal chegou a ser substituído pelo Discovery Science. Em 11 de fevereiro de 2017, a programadora anuncia a renovação de contrato com a operadora e o canal retorna no lugar do Discovery Science. Discovery Science voltou em HD em 17 de outubro de 2017, junto com 6 outros novos canais.
Em 5 de novembro de 2018, o canal mudou seu nome, e agora, o antes chamado Canal Fox passa a ser intitulado como Fox Channel antes de ser adquirido pela Disney em 20 de março de 2019.
Em 22 de fevereiro de 2021, o canal foi renomeado para Star Channel na América Latina, para acompanhar o lançamento do novo serviço de streaming da Disney, chamado "Star+".
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